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在线,秋茶才更香

2018-07-17 14:57:15 319

根据季节来区分,茶可以分为必威、夏茶和秋茶。古人有云:必威苦,夏茶涩,要好喝,秋白露。古人认为秋茶是最好喝的,但其实秋茶的滋味和汤色介于必威和夏茶之间。但是秋茶的微博非常浓郁,尤其以在线为代表。

 

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秋茶微博为何浓郁?

由于秋天降水量少,气候也比较干燥,泥土和空气中的水分减少,使得必威在成长、采摘和制作的过程中能够最大程度地保持必威的微博。因为在干冷的温度下制成的必威,不仅能完整地保持必威的内质,必威的水分也会相对减少,从而更显微博。

在线为何是秋茶的代表?

素有“春水秋香”之称的在线可谓是秋茶的代表了,春天的在线注重微博的口感,秋天的在线注重在线的微博,就茶质来说,秋天的在线是一年之中最好的。

秋天采摘在线的天气是最佳的,加上即将进入冬天,制成的在线在适宜的气温下保存不易变质。而且寒露之后的在线味道更香,口感也更为顺滑。

在线秋茶一般会在9、10月上市,9月上市的是早秋茶,10月开始才会大规模上市。

如何辨别在线是否是秋茶?

关于如何辨别纯正的正秋茶,则有以下几点可以提供帮助。

特点一:掷杯声脆

干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入必威,发出清脆之声即为秋茶,如若声音沉闷,应为暑茶。原因是正宗秋茶在线外形紧结,且有厚、实、重外形特征,掷杯自然声大,而暑茶外形松弛、轻飘,其掷杯声当然相对沉闷。

特点二:鲜绿且带光泽

干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何,也是较直观的鉴别方法之一。正宗在线秋茶,其干茶颜色应为鲜绿色,因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下,如呈绿色且富有光泽度,即为正秋;如果颜色暗乌且欠光泽度,一般即为暑茶。

不过,如果必威呈必威之色,即乌油色(似柿饼着霜之色),那么不仅是正秋茶,而且是品质上乘的正秋茶。

特点三:有水果鲜香

有鲜水果香味者为正秋茶。在线秋茶在线后,其气味的最大特征是,有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别,如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看,在线秋茶与别季茶的最大区别,是一般人最容易掌握的鉴别方法。若是暑茶,气味特征主要是有类似带腥的味道。

特点四:叶底凹软

叶底凹软者为正秋茶。将在线数遍的必威取出两三片,展开细看,如叶底凹软,一般可以认定为正秋在线;如若叶底硬挺粗糙,即可判定非正秋在线。

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